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  • 教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!_健康频道_东方资讯

    发布日期:2020-06-19 05:54   来源:未知   阅读:

    原标题:教你在家自己制作蝴蝶酥,20分钟美味出炉!

    蝴蝶酥(ButterflyCracker)是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。因其外形似蝴蝶,而被很多人称作蝴蝶酥。其口感酥脆,甜美可口,具有浓郁而独特的香味。

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    蝴蝶酥

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    食谱配方

    面团主料:低筋面粉130g、高级面粉80g、软化黄油40g、盐5g、冷水120g

    裹入黄油:软化黄油150g

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    制作步骤

    1.将裹入用的黄油放在两张油纸中间擀制成黄油片,厚度大约1-2mm左右,放入冰箱,冷藏备用(尽可能地擀成方形)。

    2.将剩余的材料进行混合,使用刮板辅助整形成光滑的面团,放入冰箱冷藏20分钟左右。

    3.将冷藏好的面团取出,擀制成厚度为1cm左右的方形(大小是黄油的2倍),然后用面皮将黄油片包裹。

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